INGRÉDIENTS 4 PERS :

Farine 500 g
Levure fraîche boulangère 8 g
sucre en poudre 100 g
Eau 25 cl
Sel 0,5 c. à café
Huile de friture

1_)
Dans un bol, émiettez la levure. Ajoutez l’eau tiède. Mélangez et faites reposer quelques minutes.
2_)
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Versez la levure délayée et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Faites reposer la pâte pendant 2 heures au réfrigérateur.
3_)
Faites chauffer l’huile dans votre friteuse ou dans une grande casserole. Prélevez des petites portions de pâte. Façonnez-les rapidement et plongez-les dans l’huile bouillante. Faites cuire quelques minutes afin que les beignets soient bien dorés. Égouttez et disposez sur du papier absorbant. Dégustez les beignets tièdes.

ASTUCES:

Pour proposer ces beignets en version salée, diminuez la quantité de sucre. Préparez des haricots rouges à la sauce tomates pour les accompagner. Faites revenir un oignon émincé dans une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez 250 g d’haricots rouges cuits, 400 g de concentré de tomates, salez, poivrez généreusement. Ajoutez 1 c. à café de curcuma, 1 c. à café de gingembre et 1 c. à café de paprika. Faites mijoter 10 minutes et servez avec les beignets de farine.

Source: https://www.cuisineaz.com/…/beignets-de-farine-82751.aspx